Принципы приготовления кролика


Вам понадобится
    • коптильня;
  • тушка кролика;
  • соль;
  • вода;
  • перец;
  • чеснок;
  • древесные опилки.
Инструкция
Тушку животного, приобретенного , можно использовать сразу, так как она изначально освобождена от шкуры и внутренностей. Замочите тушкукроликав рассоле, состоящем из 2 литров воды и 4 столовых ложек соли. В нем он должен пролежать не менее 12 часов, чтобы мясо равномерно просолилось со всех сторон.
Достаньтекроликаиз рассола и повесьте его сушиться на открытом воздухе еще на пару часов, чтобы излишки соли могли стечь. Для этого можно прикрепить тушку на крюк и зацепить его над ванной на веревку, предназначенную для сушки белья.
В качестве коптильни можно использовать готовые агрегаты, предлагающиеся в спортивных магазинах, или любую толстостенную посуду достаточного объема.
На дно кастрюли насыпьте слой опилок толщиной в несколько сантиметров. Лучше всего использовать стружки с фруктовых деревьев, они придадут мясу дополнительный аромат.
Сверху опилок положите решетку, на которую поместите тушкукролика. Для того чтобы она не пригорала, смажьте решетку растительным маслом. Коптильня обязательно должна закрываться сверху, чем плотнее, тем лучше. Некоторые используют для копчения медицинские биксы для стерилизации инструментов.
Обратите внимание
Для горячего копчения кролик должен быть не слишком старым и жирным. Иначе мясо может получиться слишком жестким, а вытапливающийся жир просто зальет все опилки, что будет препятствовать дальнейшему копчению.
Полезный совет
Лучше всего осуществлять копчение кролика на свежем воздухе, так как даже наиболее герметичная тара пропускает дым наружу. Иначе вероятность испортить потолки на кухне достаточно велика.

Совет 2: Как приготовить кролика для детей

Кроличье мясо самое вкусное диетическое мясо. Мясокроликаидеально подходит для приготовления различных блюд для ребенка. Так как в нем содержится минимум холестерина и жира. Мясо содержит большое количество белков. Витамина С, В, железа, марганца, фосфора, кобальта, калия, марганца. Рецептов приготовления кроличьего мяса очень много, ниже приведет рецепт котлет.
Как приготовить кролика для детей
Вам понадобится
    • 1 кг мяса кролика;
  • 0,5 стакана молока;
  • 100 г шпика;
  • 1 яйцо;
  • хлеб;
  • соль;
  • панировочные сухари;
  • пароварка.
Инструкция
Промойте мясо холодной водой. Оботрите бумажными полотенцами. Отделите мясо от костей.
В фарш добавьте яйцо, соль и все хорошо перемешайте.
Обратите внимание
Чтобы узнать готово мясо или нет, проткните его вилкой. Если мясо готово, то появится прозрачный сок, если нет, то красноватый.
Твердую пищу для ребенка лучше готовить в пароварке.
Полезный совет
Срезайте пленки, удаляйте сухожилия и срезайте лишний жир. Мясо будет мягким и вкусным.
Мясо кролика полностью обеспечивает растущий организм ребенка всеми необходимыми питательными веществами.

Совет 3: Жаркое из кролика

Жаркое из кролика - диетическое блюдо, которым можно порадовать близких и в будние дни, и в праздники.
Жаркое из кролика
Вам понадобится
  • - 1 тушка взрослого кролика;
  • - 100 г копченого шпика;
  • - 2 столовые ложки растительного масла;
  • - лавровый лист;
  • - молотый перец;
  • - вода;
  • - сметана.
Инструкция
Тушку промойте под струей холодной воды, разделайте на порционные куски.


Video: Приготовление кролика от юлии высоцкой - быстрый и вкусный рецепт

Кролик ч.3. Спагетти с соусом из кролика.
Совет 3: Жаркое из кролика

Как выбрать пищевую пленку - Совет от Все буде добре - Выпуск 323 - 15.01.14 - Все будет хорошо
Совет 3: Жаркое из кролика






Related news

How to cook chicken in the oven in foil
Tip 2: How to buy a car in Vladivostok
Как назвать тойтерьера
How to learn about the propensity for type 1 diabetes (insulin-dependent)
Habits that will help to succeed
How I went for hair removal
How to learn English for free
How to pass the exam at the university in 2019